O Bolo de Frutas Cristalizadas e Amêndoas é um clássico da culinária natalina.
Ele é feito com frutas cristalizadas, amêndoas, especiarias e frutas secas, o que lhe confere um sabor e aroma únicos.
Este bolo é perfeito para servir como sobremesa em um jantar de Natal ou para presentear amigos e familiares.
Benefícios
- Saboroso e aromático: A combinação de frutas cristalizadas, amêndoas e especiarias confere um sabor intenso e aroma irresistível ao bolo.
- Nutritivo: O bolo contém uma variedade de nutrientes importantes, como fibras, vitaminas e minerais, provenientes das frutas cristalizadas, amêndoas e outros ingredientes.
- Ideal para ocasiões especiais: O bolo de frutas cristalizadas é uma opção clássica e elegante para celebrar o Natal e outras ocasiões especiais.
- Versátil: A receita pode ser adaptada para diferentes gostos e preferências, utilizando diferentes tipos de frutas cristalizadas, especiarias e acompanhamentos.
Ingredientes
- 500 g de frutas cristalizadas (cerejas, laranjas, abacaxi, etc.)
- 250 g de amêndoas picadas
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar mascavo
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Alterne a adição da farinha e do leite, batendo sempre até obter uma massa homogênea.
- Adicione as frutas cristalizadas e as amêndoas picadas e misture delicadamente.
- Unte uma forma de bolo redonda com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Para decorar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e frutas cristalizadas.
Dicas Úteis:
- Para deixar o bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar 1 colher de sopa de rum ou conhaque à massa.
- Se preferir, você pode substituir as frutas cristalizadas por frutas secas, como passas e nozes.
- Para uma decoração mais festiva, você pode decorar o bolo com glacê real e confeitos coloridos.
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Informações Extras
- Nível de Dificuldade: Médio
- Tempo de Preparo: 2 horas
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 350 calorias
Equipamentos Necessários
- Tigelas grandes
- Batedor elétrico ou fouet
- Peneira
- Forma redonda para bolo
- Assadeira
- Espátula
- Peneira para açúcar
- Facas
Cuidados Especiais
- Qualidade dos ingredientes: Utilize frutas cristalizadas de boa qualidade para obter um sabor mais intenso e uma textura melhor.
- Temperatura do forno: A temperatura do forno é fundamental para o sucesso do bolo. Um forno muito quente pode queimar a superfície do bolo, enquanto um forno muito frio pode deixá-lo cru por dentro.
- Tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da forma e do forno utilizado. Verifique o ponto do bolo com um palito antes de retirá-lo do forno.
- Armazenamento: O bolo de frutas cristalizadas deve ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Se você quiser congelar o bolo, embale-o bem em papel alumínio e coloque-o no freezer por até 3 meses.
- Conservação das frutas cristalizadas: As frutas cristalizadas devem ser armazenadas em um recipiente hermético em local fresco e seco.
Variações
Que tal dar um toque especial ao seu bolo de frutas cristalizadas? Explore essas variações e surpreenda seus convidados:
- Frutas secas: Substitua parte das frutas cristalizadas por frutas secas como passas, damascos secos, figos secos ou cranberries.
- Especiarias: Experimente adicionar outras especiarias como gengibre ralado, cardamomo em pó ou anis estrelado.
- Chocolate: Adicione pedaços de chocolate amargo ou gotas de chocolate para um toque mais intenso.
- Liquores: Utilize rum, conhaque ou vinho do Porto para umedecer as frutas cristalizadas antes de adicionar à massa, proporcionando um sabor mais sofisticado.
- Massas diferentes: Experimente utilizar outras farinhas, como a de amêndoas ou a integral, para uma textura e sabor diferentes.
- Cobertura: Além do açúcar de confeiteiro, você pode utilizar glacê real, ganache de chocolate ou uma calda de frutas vermelhas para decorar o bolo.
Dicas de Apresentação
- Decoração: Utilize frutas cristalizadas, nozes picadas, folhas de hortelã ou flores comestíveis para decorar o bolo.
- Empratamento: Sirva o bolo em um prato bonito e acompanhado de uma taça com o acompanhamento de sua preferência.
- Camadas: Para um visual mais sofisticado, monte o bolo em camadas alternadas com frutas frescas e creme.
- Miniaturas: Prepare mini bolos individuais para uma apresentação mais charmosa e fácil de servir.
- Buffet: Se for servir para muitas pessoas, corte o bolo em fatias e coloque-o em um prato grande, acompanhado de todos os ingredientes para que cada um possa montar sua própria sobremesa.
Frase do dia
“Um bolo de frutas cristalizadas e amêndoas é um presente para o paladar e para o coração. É um símbolo de amor, união e esperança, e é a sobremesa perfeita para celebrar o Natal com seus entes queridos.”