A compota de morango traz o sabor fresco das frutas. Ela tem apenas três ingredientes e não usa conservantes artificiais. É perfeita para pães, bolos ou como recheio.
Essa receita é prática e cheia de nutrientes. Você pode guardá-la por semanas, mantendo o sabor.
Benefícios
- Rico em Antioxidantes: Os morangos têm muitos antioxidantes. Eles combatem os radicais livres.
- Vitamina C: A vitamina C nos morangos ajuda o sistema imunológico. Ela também é boa para a pele.
- Baixo Teor de Calorias: A compota de morango caseira pode ter menos açúcar. Isso a torna mais saudável.
- Sem Conservantes: Fazer em casa evita conservantes artificiais. Isso mantém a compota natural e fresca.
Ingredientes
- 1 kg de morangos frescos, lavados e sem folhas
- 500 g de açúcar cristal
- Suco de 1 limão siciliano
Modo de Preparo
- Corte os morangos em pedaços pequenos, para que cozinhem de maneira uniforme. Coloque-os em uma panela grande.
- Acrescente o açúcar cristal aos morangos na panela, misturando bem para garantir que os pedaços de morango fiquem completamente cobertos.
- Esprema o suco do limão siciliano por cima da mistura de morangos e açúcar. O limão atua como conservante natural e ajuda a equilibrar o sabor doce.
- Ligue o fogo médio e comece a cozinhar a mistura. Mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente e os morangos comecem a soltar seus sucos, formando uma calda.
- Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. A mistura irá engrossar e se transformar em compota.
- Para verificar o ponto da compota, retire uma colherada da mistura e coloque em um prato gelado. Passe o dedo no meio. Se a calda não voltar a se unir, está pronta.
- Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo e transfira a compota para frascos de vidro esterilizados. Feche bem as tampas e deixe esfriar completamente antes de guardar.
Dicas Úteis: Para uma compota com pedaços maiores de morango, não corte as frutas muito pequenas. Se preferir uma textura mais suave, pode usar um mixer para triturar a mistura no final do cozimento.
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Informações Extras
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora (10 minutos de preparo e 40 minutos de cozimento).
- Nível de Dificuldade: Fácil.
Equipamentos Necessários
- Panela Grande: O cozimento da compota requer uma panela com espaço suficiente para que os morangos cozinhem de maneira uniforme.
- Colher de Pau: Para mexer a mistura durante o cozimento sem correr o risco de arranhar o fundo da panela.
- Frascos de Vidro Esterilizados: Essenciais para o armazenamento seguro da compota, permitindo que ela dure por mais tempo.
- Espátula de Silicone: Opcional, mas útil para raspar bem o conteúdo da panela.
Cuidados Especiais
- Esterilização dos Frascos: Esterilize os frascos antes de usar. Isso mantém a compota fresca por até 3 meses.
- Conservação: Após abrir, guarde na geladeira por até 2 semanas.
- Controle do Açúcar: Reduzir o açúcar pode diminuir o tempo de armazenamento.
Variações da Receita
- Compota de Morango com Baunilha
- Compota de Morango com Pimenta-Rosa:
- Se você gosta de sabores inusitados, experimente adicionar alguns grãos de pimenta-rosa no final do cozimento. A pimenta-rosa oferece um leve toque picante que combina surpreendentemente bem com o doce dos morangos.
- Compota de Morango com Hortelã:
- Para uma versão refrescante, acrescente algumas folhas de hortelã fresca picada após desligar o fogo. A hortelã confere frescor e leveza à compota, perfeita para dias quentes.
- Compota de Morango com Chia:
- Se quiser uma opção mais saudável e rica em fibras, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de sementes de chia após o cozimento. As sementes de chia engrossam a compota naturalmente, sem precisar cozinhar muito.
- Compota de Morango com Vinho Tinto:
- Adicione 1/2 xícara de vinho tinto durante o cozimento para uma versão mais sofisticada. O vinho tinto adiciona uma profundidade de sabor e dá uma cor mais intensa à compota.
Dicas de Apresentação
- Em Frascos Elegantes:
- Sirva a compota em frascos de vidro transparente, decorados com fitas de tecido ou juta. Isso dá um toque artesanal e rústico, ideal para presentear ou decorar a mesa.
- Em Taças:
- Coloque uma camada de iogurte natural ou chantilly em uma taça, seguida por uma camada generosa de compota de morango. Decore com folhas de hortelã para um toque sofisticado.
- Frutas Frescas ao Redor:
- Disponha morangos frescos ao redor da compota para intensificar a aparência vibrante e fresca. Isso funciona bem com queijos ou sobremesas.
- Folhas de Hortelã para Decoração:
- Adicionar folhas de hortelã fresca no topo da compota ou ao lado da taça é um enfeite simples e eficaz. Também complementa o sabor.
- Sobremesa em Camadas:
- Crie uma sobremesa em camadas com bolachas trituradas, chantilly e compota de morango. Sirva em potes de vidro individuais para uma apresentação bonita e prática.
Frase do dia
“Sua cozinha nunca foi tão doce e perfumada até a compota de morango ganhar espaço na sua mesa!”