Quem resiste a um cupcake macio e saboroso? Essa receita combina a leveza da baunilha com a doçura do morango, criando uma explosão de sabor em cada mordida.
Perfeito para um chá da tarde, festa de aniversário ou simplesmente para se deliciar em um dia especial.
Benefícios
- Versatilidade: A receita básica pode ser adaptada com diferentes sabores e decorações.
- Ocasiões: Perfeito para festas de aniversário, chá da tarde, ou simplesmente para presentear alguém.
- Satisfação: Uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos.
Ingredientes
Para os Cupcakes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Para o Buttercream de Morango:
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de purê de morango
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
Cupcakes:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, cremose a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicione aos poucos à massa, alternando com o leite.
- Adicione o extrato de baunilha e misture delicadamente.
- Divida a massa entre as forminhas e asse por 18-20 minutos, ou até um palito sair limpo.
- Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de decorar.
Buttercream de Morango:
- Em uma batedeira, cremose a manteiga até ficar leve e fofa.
- Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem após cada adição.
- Adicione o purê de morango e o extrato de baunilha e bata até obter um creme homogêneo e leve.
Montagem:
- Utilize um bico de confeitar de sua preferência para decorar os cupcakes com o buttercream de morango.
- Decore com morangos frescos picados ou inteiros.
Dicas: Para um purê de morango mais intenso, utilize morangos frescos e maduros. Se preferir, você pode adicionar corante alimentício rosa ao buttercream para intensificar a cor.
Informações Extras
- Rendimento: Aproximadamente 12 cupcakes
- Tempo de Preparo: 1 hora
- Nível de Dificuldade: Fácil
Equipamentos
- Batedeira
- Formas de muffins
- Forminhas de papel
- Bicos de confeitar (opcional, para decorar)
- Peneira
- Tigelas
- Espátula
Cuidados Especiais
- Temperatura: É importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente para incorporar melhor aos outros ingredientes.
- Assamento: Não abra o forno durante os primeiros 15 minutos de assamento para evitar que os cupcakes murchem.
- Armazenamento: Os cupcakes podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 2 dias, ou congelados por até 3 meses.
Variações
- Sabores de massa: Experimente adicionar raspas de limão, laranja ou outros cítricos à massa para um toque cítrico. Você também pode incorporar especiarias como canela, noz-moscada ou cardamomo para um sabor mais sofisticado.
- Sabores de buttercream: Além do morango, explore outros sabores como chocolate, limão, maracujá, coco ou frutas vermelhas. Para um toque mais sofisticado, adicione um pouco de licor à sua escolha.
- Recheios: Incorpore um recheio cremoso entre a massa e a cobertura para uma explosão de sabor. Opções deliciosas incluem brigadeiro, doce de leite, ganache de chocolate ou curd de limão.
- Decorações: Solte sua criatividade e decore seus cupcakes com diversos elementos, como morangos frescos, raspas de chocolate, confeitos coloridos, flores comestíveis, nozes picadas ou biscoitos triturados.
- Versões temáticas: Adapte a receita para diferentes ocasiões e temas. Por exemplo, para o Natal, utilize buttercream de chocolate com decoração vermelha e verde. Para o Dia dos Namorados, use corações de chocolate e pétalas de rosas comestíveis.
Acompanhamentos
Para completar a sua experiência com os cupcakes, experimente os seguintes acompanhamentos:
- Bebidas: Um café quentinho, chá aromático, chocolate quente ou um copo de leite gelado são ótimas opções para acompanhar os cupcakes.
- Frutas: Morangos frescos, framboesas, mirtilos ou outras frutas vermelhas combinam perfeitamente com o sabor do buttercream de morango.
- Sorvete: Uma bola de sorvete de creme ou de um sabor que harmonize com o cupcake pode ser uma deliciosa opção.
- Calda: Uma calda de chocolate ou caramelo pode ser adicionada aos cupcakes para um toque extra de sabor.
Dicas de Apresentação
- Uniformidade: Utilize forminhas de papel de alta qualidade para garantir uma apresentação impecável.
- Cores vibrantes: Use corantes alimentícios para intensificar as cores do buttercream e criar um visual mais atraente.
- Detalhes criativos: Utilize bicos de confeitar diferentes para criar desenhos e texturas variadas na cobertura.
- Combinações harmoniosas: Escolha cores e sabores que combinem entre si para criar uma apresentação visualmente agradável.
- Personalização: Adapte a decoração de acordo com a ocasião e o gosto pessoal.
Frase do dia
“Com essa receita de cupcake de baunilha com buttercream de morango, a sua tarde do chá será ainda mais especial! Uma explosão de sabor em cada mordida, perfeita para qualquer ocasião.”