Cupcake de Chocolate com Recheio de Doce de Leite: Explosão de Sabor

Este cupcake de chocolate com doce de leite é uma combinação clássica. Eles têm uma massa leve e o chocolate intenso. Isso cria um equilíbrio perfeito com o doce de leite.

Esses cupcakes são ideais para festas de aniversário ou para um lanche especial. O preparo é simples.

Você pode escolher a cobertura que mais gosta, como ganache ou chantilly.

Vamos aprender a fazer essas delícias. Elas vão conquistar todos os paladares!

Benefícios

Os cupcakes de chocolate com doce de leite têm um sabor irresistível. O cacau na massa é rico em antioxidantes. Isso ajuda a reduzir o estresse e melhorar o humor.

Ingredientes

Para a massa de chocolate:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de água morna
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o recheio de doce de leite:

• 300g de doce de leite cremoso

Para a ganache de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Massa de Chocolate:

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma para cupcakes, colocando as forminhas de papel.
2. Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e o extrato de baunilha, batendo até incorporar.
4. Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite à massa, começando e terminando com os ingredientes secos.
5. Por último, adicione a água morna e misture até obter uma massa homogênea.
6. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo 2/3 de cada uma. Leve ao forno por 18 a 20 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.

Recheio de Doce de Leite:

1. Com a ajuda de uma faca pequena ou um boleador, faça um furo no centro de cada cupcake (não retire toda a massa).
2. Recheie os cupcakes com o doce de leite cremoso, preenchendo o centro. Reserve.

Ganache de Chocolate:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada pausa).
2. Adicione o creme de leite fresco ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Cubra cada cupcake com a ganache de chocolate, espalhando com uma espátula ou saco de confeitar para uma finalização mais elegante.

Notas: Certifique-se de que os cupcakes estejam completamente frios antes de recheá-los para evitar que o doce de leite escorra.

Veja Também

Informações Extras

• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: Económico, com ingredientes simples e acessíveis.
• Tempo total: 40 minutos de preparo + tempo de forno.

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Peneira
• Forma para cupcakes
• Forminhas de papel
• Colher ou saco de confeitar para rechear
• Espátula ou saco de confeitar para aplicar a cobertura

Cuidados Especiais

Para um recheio de doce de leite perfeito, deixe os cupcakes frios antes de furar. Isso evita que o recheio derreta. Use doce de leite de qualidade para um sabor melhor.

Variações da Receita

1. Cupcake de Chocolate com Recheio de Brigadeiro:
   Substitua o doce de leite pelo brigadeiro. O brigadeiro pode ser usado como recheio ou cobertura. Isso torna o cupcake mais cremoso e típico do Brasil.
2. Cupcake de Chocolate Branco com Recheio de Frutas Vermelhas:
   Use chocolate branco derretido e recheio de compota de frutas vermelhas. Essa variação é perfeita para quem gosta de contraste.
3. Cupcake de Chocolate com Recheio de Limão:
   Substitua o doce de leite por creme de limão. O limão e o chocolate criam uma explosão de sabores.
4. Cupcake Vegano de Chocolate com Recheio de Doce de Leite de Coco:
   Use leite de amêndoas e óleo de coco em vez de leite e ovos. Faça um doce de leite vegano com leite de coco para uma versão sem ingredientes de origem animal.

Dicas de Apresentação

1. Decoração com Raspas de Chocolate:
   Finalize com raspas de chocolate branco ou ao leite. Isso adiciona textura e um visual sofisticado.
2. Decoração com Caramelo:
   Faça um fio de caramelo sobre a ganache. Isso cria uma decoração elegante e doce.
3. Toque de Flor com Hortelã ou Frutas:
   Adicione uma folha de hortelã ou frutas frescas no topo. Isso adiciona cor e frescor, criando um visual bonito.
4. Forminhas Personalizadas:
   Use forminhas decoradas para dar um toque visual interessante. Elas tornam o cupcake mais atrativo para ocasiões especiais.

Frase do dia

“Com cada mordida, esses cupcakes de chocolate com doce de leite prometem transformar momentos simples em experiências inesquecíveis de sabor.”