Quem não adora uma panqueca quentinha e gostosa no café da manhã? Mas, você sabia que pode ter uma versão mais saudável e nutritiva dessa delícia?
As panquecas de aveia e banana são perfeitas para quem quer um café da manhã completo e saboroso. E ainda são boas para a saúde.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode fazer essas panquecas em minutos. A aveia traz fibras, que ajudam a regular o intestino e a manter a saciedade.
A banana é rica em potássio e vitaminas, que fortalecem o sistema imunológico e dão energia.
Benefícios Nutricionais
- Fonte de energia: A aveia e a banana dão energia por mais tempo.
- Rico em fibras: A aveia ajuda na digestão e na saciedade.
- Potássio: A banana é ótima para o coração e os músculos.
- Vitaminas: Adicione frutas frescas para mais vitaminas e antioxidantes.
Ingredientes
- 1 banana madura amassada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Frutas e mel para servir
Modo de Preparo
- Em uma tigela, amasse a banana com um garfo. Adicione o ovo, a aveia, o fermento, o sal, o óleo de coco (se usar) e a canela. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque uma porção da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Sirva as panquecas quentes com frutas frescas picadas, mel, iogurte natural ou geleia.
Dicas úteis: Para uma massa mais cremosa, adicione um pouco de leite ou iogurte natural. Se preferir panquecas mais doces, adicione um pouco de mel ou açúcar mascavo à massa.
Informações Extras
- Custo: Essa receita é econômica e fácil de fazer em casa.
- Tempo de preparo: 15 minutos
Equipamentos Necessários
- Tigela
- Garfo
- Frigideira antiaderente
- Espátula
Variações da Receita
- Sabores:
- Chocolate: Adicione cacau em pó, gotas de chocolate ou nibs de cacau à massa.
- Frutas vermelhas: Misture purê de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo) à massa para um toque azedinho e frutado.
- Especiarias: Experimente com outras especiarias como cardamomo, gengibre ou noz-moscada.
- Queijo cottage: Adicione queijo cottage à massa para uma textura mais cremosa e um sabor levemente salgado.
- Proteínas:
- Proteína em pó: Adicione proteína em pó ao sabor de sua preferência para aumentar o valor nutricional das panquecas.
- Iogurte grego: Substitua parte do líquido (leite ou água) por iogurte grego natural para adicionar proteínas e um sabor mais cremoso.
- Sem glúten:
- Farinhas alternativas: Utilize farinhas sem glúten como farinha de arroz, de coco ou de amêndoa.
Acompanhamentos
- Frutas frescas: Morangos, bananas, mirtilos, framboesas, kiwi, manga… As opções são infinitas!
- Caldas: Calda de chocolate, calda de frutas vermelhas, mel, xarope de maple.
- Nozes e sementes: Castanhas, amêndoas, nozes pecã, sementes de chia, linhaça.
- Iogurte: Natural, grego ou com frutas.
- Queijo cottage: Para um toque mais salgado.
- Geleias e compotas: De frutas vermelhas, frutas cítricas ou outras de sua preferência.
Dicas de Apresentação
- Empilhadas: A forma mais clássica e apetitosa.
- Rolinhos: Enrole as panquecas com recheios como frutas, ricota ou frango desfiado.
- Em camadas: Intercale camadas de panquecas com frutas, iogurte e granola.
- Em taças: Ideal para um café da manhã mais elaborado.
- Decoração: Utilize frutas frescas, nozes, sementes e folhas de hortelã para decorar as panquecas.
- Molhos coloridos: Crie molhos coloridos com frutas e iogurte para acompanhar as panquecas.
Frase do dia
“Com as panquecas de aveia e banana, você terá um café da manhã nutritivo, saboroso e que te deixará com energia para encarar o dia! Experimente essa receita e adapte aos seus gostos, adicionando seus ingredientes favoritos.”