O pudim de chocolate é muito amado no Brasil. É cremoso e delicioso, ótimo para sobremesa ou lanche.
Vou mostrar uma receita fácil que vai encantar todos.
Benefícios
- Fácil digestão: É leve e fácil de digerir, perfeito para quem tem estômago sensível.
- Fonte de energia: Leite condensado e ovos dão energia ao corpo.
- Rápido e prático: É fácil de fazer, perfeito para momentos especiais ou quando queremos doce.
- Versátil: Pode ser servido com frutas, caldas, sorvetes ou coberto com chocolate derretido.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, os ovos, o chocolate em pó, a manteiga e a essência de baunilha.
- Em outra panela, misture o açúcar, o amido de milho e a água. Leve ao fogo baixo e mexa até que o amido de milho esteja dissolvido e a mistura engrosse.
- Despeje a mistura de leite sobre a mistura de açúcar e mexa bem.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar por completo.
- Desenforme o pudim e sirva com calda de chocolate ou chantilly.
Dicas úteis
- Para um pudim mais cremoso, use leite condensado e leite integral com teor de gordura mais alto.
- Se quiser, você pode adicionar pedaços de chocolate picado ao pudim antes de levar ao forno.
- Para servir, você pode polvilhar o pudim com chocolate em pó ou raspas de chocolate.
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Informações Extras
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Tempo de Preparo:
- Preparo: Cerca de 30 minutos para preparar a massa e a forma.
- Cozimento: Aproximadamente 40-50 minutos no forno.
- Resfriamento: Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar.
- Tempo Total: Cerca de 3 horas, incluindo o tempo de preparo, cozimento e resfriamento.
- Rendimento: rende cerca de 8 a 10 porções.
Equipamentos Necessários
- Forma de pudim: Pode ser de vidro, cerâmica ou alumínio.
- Panela: Para preparar a calda e misturar os ingredientes.
- Liquidificador (opcional): Facilita o processo de mistura dos ingredientes.
- Assadeira grande: Para fazer o banho-maria.
- Peneira: Para evitar grumos na mistura.
- Fouet ou batedor de arame: Para misturar os ingredientes de forma homogênea.
Variações
O pudim de chocolate é versátil. Você pode experimentar diferentes sabores e texturas. Aqui vão algumas ideias para torná-lo especial:
- Sabores: Adicione café, frutas vermelhas, caramelo salgado, nozes ou especiarias.
- Texturas: Use iogurte ou creme de leite para uma textura leve. Para crocante, adicione chocolate branco ou biscoitos.
- Bases diferentes: Tente com leite de coco, leite vegetal ou doce de leite.
- Coberturas: Experimente caldas, ganache, chantilly, frutas, raspas de chocolate, brigadeiro ou caramelo.
Acompanhamentos
O pudim de chocolate combina bem com vários acompanhamentos. Isso varia conforme o seu gosto e a ocasião. Aqui estão algumas sugestões:
- Frutas: Morangos, bananas, manga, kiwi, frutas vermelhas, abacaxi… As opções são infinitas! As frutas frescas contrastam com a cremosidade do pudim e adicionam um toque de acidez.
- Caldas: Caldas de chocolate, caramelo, frutas vermelhas ou um simples calda de açúcar com canela são ótimas opções para acompanhar o pudim.
- Sorvetes: Uma bola de sorvete de creme ou de frutas vermelhas por cima do pudi pode transformar sua sobremesa em um verdadeiro banquete.
- Chantilly: O chantilly é um clássico acompanhamento para o pudim, deixando-o ainda mais cremoso e sofisticado.
- Nozes: Nozes picadas, amêndoas ou castanhas adicionam crocância e sabor ao pudim.
Dicas de Apresentação
A apresentação é fundamental para deixar seu pudim de chocolate ainda mais apetitoso. Algumas dicas:
- Molde: Utilize moldes com formatos diferentes para dar um toque especial ao seu pudim.
- Decoração: Use frutas, folhas de hortelã, raspas de chocolate, cacau em pó ou biscoitos triturados para decorar a superfície do pudim.
- Pratos: Sirva o pudim em pratos individuais ou em uma travessa bonita, acompanhado de uma colher de sobremesa elegante.
- Iluminação: Uma boa iluminação valoriza as cores e texturas do pudim, deixando-o ainda mais convidativo.
Frase do dia
“Este pudim de chocolate é tão delicioso que vai fazer você querer comer de colherada!”