Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado: Sobremesa Clássica e Irresistível

Pudins
Espalhe o amor

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica. Ele é suave, cremoso e tem uma calda de caramelo deliciosa. É perfeito para almoços de domingo, festas de família e jantares especiais.

Para fazer um pudim perfeito, é essencial ter paciência e cuidado com o tempo de forno.

Com poucos ingredientes, você cria uma sobremesa que todos adoram. Aprenda a fazer essa delícia e conquiste elogios com uma sobremesa tradicional brasileira!

Benefícios

O pudim é rico em calorias e proteínas, graças ao leite e ovos. Ele é uma fonte de energia rápida, ótima após uma refeição. Seu sabor suave e doce traz conforto e satisfação.

Ingredientes

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 medidas da lata de leite integral
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparo da Calda:

  1. Em uma panela média, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até que adquira uma cor dourada.
  2. Quando o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado, adicione a água aos poucos, com cuidado para não se queimar. Continue mexendo até que a calda fique homogênea.
  3. Despeje a calda em uma forma de pudim (forma com furo central) e espalhe bem pelas laterais. Reserve.

Preparo do Pudim:

  1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura fique bem homogênea. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque extra de sabor.
  2. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
  3. Cubra a forma com papel alumínio, fechando bem as bordas para evitar que entre água durante o banho-maria.

Cozimento:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até cobrir metade da forma de pudim, formando um banho-maria.
  3. Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito; ele deve sair limpo).
  4. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Desenformando o Pudim:

  1. Para desenformar, passe uma faca fina ao redor da forma, soltando as laterais do pudim.
  2. Coloque um prato grande sobre a forma e vire cuidadosamente. O pudim deve deslizar com a calda caramelizada por cima.

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Informações Extras

  • Valor Nutricional (por porção de 100g):
    • Calorias: 248 kcal
    • Carboidratos: 37g
    • Proteínas: 6g
    • Gorduras: 7g
  • Tempo Total:
    Aproximadamente 6 horas (incluindo o tempo de geladeira).
  • Nível de Dificuldade: Fácil.

Cuidados Especiais

  • Manuseio do Caramelo: Tenha cuidado com o caramelo derretido, pois ele pode causar queimaduras. Adicione a água devagar e de longe para evitar espirros.
  • Banho-Maria: Cubra a forma de pudim com papel alumínio para evitar água. Isso garante uma textura uniforme.
  • Desenformar o Pudim: Espere o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Isso evita que ele quebre.

Variações da Receita

  1. Pudim de Chocolate
  2. Pudim de Coco:
    Adicione 100g de coco ralado à mistura. Isso traz uma textura extra e um toque tropical.
  3. Pudim de Leite Condensado e Limão:
    Adicione raspas e suco de limão à mistura. O toque cítrico equilibra a doçura.
  4. Pudim de Leite Condensado Diet:
    Use leite condensado diet e leite desnatado. Adicione adoçante na calda para uma versão mais leve.
  5. Pudim de Café:
    Adicione uma colher de sopa de café solúvel à mistura. O sabor do café dá um toque sofisticado.

Dicas de Apresentação

  1. Prato de Sobremesa Branco:
    Use pratos brancos para destacar a cor do caramelo. Isso cria um contraste visual elegante.
  2. Decoração com Hortelã:
    Coloque folhas de hortelã fresca sobre o pudim. A cor verde contrasta com o dourado da calda.
  3. Porção Individual:
    Prepare o pudim em forminhas individuais. Sirva em pratos separados com frutas ou hortelã.
  4. Calda Escorrendo:
    Verifique se a calda está bem distribuída. Isso torna o pudim mais apetitoso.
  5. Polvilhar Coco ou Chocolate:
    Polvilhe coco ralado ou raspas de chocolate. Isso adiciona textura crocante e um visual sofisticado.

Frase do dia
“Um pedacinho de pudim é como um abraço doce que aquece o coração—perfeito para qualquer momento!”

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