Uma sobremesa festiva e deliciosa para o Natal.
Benefícios
- Nutritivos: Chocolate amargo, rico em antioxidantes, ajuda a combater os radicais livres e melhora a saúde cardiovascular. As amêndoas são uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para a saciedade e o bom funcionamento do organismo. As laranjas são ricas em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia na absorção de ferro.
- Sensorial: A combinação de chocolate, amêndoas e laranja proporciona uma experiência gustativa única, com sabores intensos e texturas contrastantes. A torta é ideal para quem aprecia doces sofisticados e saborosos.
- Ocasional: Perfeita para diversas ocasiões, desde um jantar especial até um chá da tarde com amigos. Sua beleza e sabor a tornam uma sobremesa memorável.
Ingredientes
- 200g de chocolate amargo
- 100g de manteiga
- 200g de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100g de amêndoas em lascas
- 1 laranja ralada
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
- Bata o açúcar e os ovos até obter um creme fofo.
- Adicione o chocolate derretido e misture bem.
- Adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente.
- Adicione as amêndoas e a laranja ralada.
- Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar antes de servir.
Dicas Úteis:
- Para uma torta mais úmida, adicione 1 colher de sopa de leite.
- Se preferir, você pode substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite.
- Para uma decoração mais bonita, você pode polvilhar a torta com açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate.
Veja Também
Informações Extras
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Tempo de Preparo: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 350 calorias
Equipamentos
- Tigelas
- Batedor manual ou elétrico
- Peneira
- Forma redonda
- Assadeira
- Espátula
- Ralador
- Facas
- Tábua de cortar
- Banho-maria
Cuidados Especiais
- Qualidade dos ingredientes: Utilize chocolate amargo de boa qualidade para obter um sabor mais intenso e equilibrado. As amêndoas devem estar frescas e torradas para realçar seu sabor.
- Ponto de cozimento: Verifique o ponto de cozimento da torta com um palito. Se sair limpo, está pronta. Evite assar demais para não ressecar.
- Conservação: A torta de chocolate deve ser armazenada em geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
- Alergias: Verifique os ingredientes antes de preparar a receita, caso haja algum tipo de alergia.
Variações
Sabores:
- Frutas cítricas: Experimente utilizar outras frutas cítricas como limão siciliano, tangerina ou grapefruit para um toque cítrico diferente.
- Especiarias: Adicione um toque especial à sua torta com canela em pó, noz-moscada ou cardamomo.
- Licor: Uma colher de sopa de licor de laranja ou Cointreau pode intensificar o sabor cítrico da torta.
- Chocolate: Utilize chocolate branco ou chocolate com leite para uma variação mais suave.
- Nuts: Substitua as amêndoas por nozes pecãs, castanhas do Pará ou avelãs para um sabor diferente.
Texturas:
- Ganache: Prepare uma ganache com chocolate e creme de leite para cobrir a torta e adicionar uma camada extra de sabor.
- Calda: Uma calda de laranja quente por cima da torta pode realçar o sabor cítrico e deixar a textura mais úmida.
- Frutas frescas: Decore a torta com frutas frescas como morangos, framboesas ou mirtilos para um toque de cor e frescor.
Bases:
- Massa quebrada: Substitua a massa tradicional por uma massa quebrada para uma base mais crocante.
- Biscoito maizena: Triture biscoitos maizena com manteiga para criar uma base rápida e fácil.
- Massa de pão de ló: Prepare uma massa de pão de ló e asse separadamente para criar uma base mais leve e aerada.
Dicas de Apresentação
- Decoração: Utilize raspas de chocolate, folhas de hortelã, flores comestíveis ou frutas vermelhas para decorar a torta e torná-la ainda mais atraente.
- Empratamento: Sirva a torta em pratos individuais ou em um prato de bolo grande, acompanhada de seus acompanhamentos favoritos.
- Camadas: Para uma apresentação mais sofisticada, monte a torta em camadas alternadas de bolo, ganache e frutas.
- Texturas: Combine texturas diferentes na sua apresentação, como o crocante das amêndoas com a maciez do bolo e a cremosidade do chantilly.
- Cores: Utilize cores vibrantes nas frutas e na decoração para criar um visual mais apetitoso.
Frase do dia
“Uma sobremesa deliciosa e festiva que vai encantar seus convidados.”
