Biscoitos de Lavanda e Limão: Delicadeza e Sabor em Cada Mordida

Os biscoitos de lavanda e limão combinam o frescor cítrico com um toque suave e floral, proporcionando uma experiência sensorial única.

A lavanda, com suas propriedades calmantes e aroma encantador, se junta ao limão para criar biscoitos delicados e saborosos.

Essa receita é perfeita para acompanhar um chá da tarde ou para presentear amigos e familiares em ocasiões especiais.

Além disso, é uma excelente opção para quem busca explorar novos sabores na confeitaria, sem abrir mão da simplicidade no preparo.

Benefícios

A lavanda oferece benefícios calmantes e relaxantes, o que pode ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade.

Já o limão é conhecido por ser rico em vitamina C, antioxidantes e por promover o sistema imunológico.

Além disso, o aroma floral da lavanda combinado ao frescor do limão proporciona uma experiência sensorial revigorante e prazerosa.

Ingredientes

• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de flores de lavanda secas (próprias para consumo)
• Raspas de 1 limão siciliano
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo grande
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Açúcar cristal para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo, as raspas de limão, o suco de limão e a essência de baunilha, misturando bem.
2. Adicione a mistura de farinha aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Junte as flores de lavanda e misture até que fiquem bem distribuídas na massa.
3. Faça pequenas bolinhas com a massa (aproximadamente do tamanho de uma colher de chá) e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre cada uma. Se desejar, pressione levemente cada biscoito com um garfo ou o fundo de um copo para achatá-los e decore com açúcar cristal.
4. Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir.

Nota: Ao utilizar lavanda, certifique-se de que é própria para consumo, evitando o uso de flores com fins decorativos ou perfumados.

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Informações Extras

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Rendimento: Cerca de 25 biscoitos
• Nível de Dificuldade: Fácil

Equipamentos Necessários

• Tigelas para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula para mexer a massa
• Batedeira (opcional, pode ser feito à mão)
• Assadeira
• Papel manteiga
• Ralador (para as raspas de limão)
• Faca e tábua (para cortar o limão)

Cuidados Especiais

Verifique se as flores de lavanda são seguras para comer. Não use muito lavanda, pois seu sabor pode ser muito forte.

Variações da Receita

1. Biscoitos de Lavanda com Mel:
2. Biscoitos de Limão e Amêndoas:
   Adicione amêndoas trituradas para crocância. Isso traz um sabor levemente torrado que combina com o limão.
3. Biscoitos de Limão com Cobertura de Glacê:
   Faça um glacê com açúcar e suco de limão. Pincele sobre os biscoitos assados. Isso deixa eles mais doce e brilhantes.
4. Biscoitos Veganos de Lavanda e Limão:
   Para ser vegano, use óleo de coco ou margarina. Substitua o ovo por linhaça ou chia com água.

Acompanhamentos

• Chá de Lavanda ou Camomila:
  O chá de lavanda e camomila são ótimos com esses biscoitos. Eles ajudam a relaxar.
• Limonada com Hortelã:
  Uma limonada com hortelã é refrescante. Ela equilibra a doçura dos biscoitos e realça o limão.
• Café Gelado:
  Experimente com um café gelado. O amargor do café contrasta bem com a doçura da lavanda e do limão.

Dicas de Apresentação

1. Serviço em Bandejas de Madeira ou Cerâmica:
   Coloque os biscoitos em uma bandeja de madeira ou um prato de cerâmica. Isso faz com que os biscoitos pareçam mais artesanais. Eles também dão um toque de elegância à mesa.
2. Flores de Lavanda Frescas como Decoração:
   Para um toque charmoso, decore com raminhos de lavanda fresca. Isso não só melhora a aparência, mas também traz o aroma da lavanda para a mesa.
3. Embalagens Personalizadas para Presentes:
   Se você está dando os biscoitos como presente, use caixinhas decorativas ou saquinhos de papel craft. Amarrar com fitas de cetim e adicionar uma etiqueta com o nome da receita e uma mensagem faz toda a diferença.
4. Biscoitos Empilhados em Formato de Torre:
   Para um visual mais sofisticado, monte os biscoitos em uma torre no prato. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro ou raspas de limão por cima para finalizar.

Frase do dia

“Com cada mordida desses biscoitos de lavanda e limão, você saboreia a doçura da vida e a suavidade de um jardim em flor.”