Este bolo de chocolate sem farinha é perfeito para quem busca um doce simples e saboroso. É ótimo para almoços em família, festas ou presentes. Ele combina o sabor do chocolate com o crocante das nozes, sem farinha de trigo.
A preparação é rápida e fácil. Com poucos ingredientes e menos de uma hora no forno, você terá um bolo incrível. Vamos começar?
Índice
Bolo de Chocolate Sem Farinha com Nozes
EQUIPAMENTO
- 1 Forma redonda antiaderente
- 1 batedeira ou fouet
- tigelas resistentes ao calor
- espátula de silicone
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 150 g de manteiga sem sal
- 150 g de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 100 g de nozes picadas grosseiramente
- Pitada de sal marinho opcional
INSTRUÇÕES
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma redonda (20 cm) untando com manteiga e polvilhando com cacau em pó ou farinha de amêndoas.
- Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.
- Adicione o açúcar mascavo, os ovos um a um, e a baunilha, misturando bem após cada adição. Use uma espátula ou batedor manual para incorporar suavemente.
- Junte o sal (se desejar) e as nozes picadas, envolvendo delicadamente na massa com movimentos de baixo para cima.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que a borda esteja firme e o centro ainda ligeiramente úmido ao toque. Não deixe passar muito do ponto para evitar ressecamento.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva em fatias finas, acompanhado de sorvete de creme, chantilly ou simplesmente com um bom café.
NOTAS
- Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar mascavo por melado ou xarope de coco.
- Se quiser incrementar ainda mais, adicione raspas de chocolate branco por cima após esfriar.
- Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias — ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
- Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para garantir o crescimento adequado da massa.
Ocasião Ideal: Páscoa, Dia dos Namorados, Aniversários, Chá da Tarde
Custo Estimado: R$ 30 a R$ 40
Acompanhamentos Sugeridos: Sorvete de creme, molho de frutas vermelhas, chantilly caseiro ou iogurte grego natural adoçado.
Informações Adicionais
Nível de Dificuldade: Fácil
Equipamentos Necessários: Forma redonda antiaderente, batedeira ou fouet, tigelas resistentes ao calor, espatula de silicone
Benefícios: Livre de glúten, rico em antioxidantes, fonte de gorduras boas
Origem Inspiradora: Mistura de receitas clássicas francesas e variações contemporâneas sem glúten
Cuidados Especiais: O bolo pode grudar se não for bem untado. Prefira formas removíveis e sempre faça o teste do palito antes de tirar do forno.
Frase Final Original:
Este bolo vai além da sobremesa — é um convite para saborear a vida com mais intensidade, um pedaço de cada vez.
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- Bolo de Chocolate Branco com Castanhas-do-Pará (Low-Carb)
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- Bolo de Chocolate Proteico com Nozes
- Mini Bolos Individuais Sem Farinha com Nozes
FAQ – Perguntas Frequentes Sobre a Receita
Este bolo é realmente sem farinha?
Sim! Não usa farinha de trigo ou integral. O chocolate derretido, as gemas e a textura dos ingredientes dão corpo. As claras batidas fazem ele ficar leve e estruturado.
Posso fazer esse bolo sem ovos?
Sim, mas use substitutos de ovos. Mistura de linhaça, chia ou banana amassada são boas opções. Assim, o bolo fica um pouco mais denso, mas ainda é muito gostoso.
O bolo pode ser feito com antecedência?
Absolutamente! Melhora muito no dia seguinte. Guarde em recipiente hermético por até 2 dias à temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Como armazenar o bolo corretamente?
Para manter úmido, use um recipiente hermético. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, embale bem e dura até 2 meses. Descongele na geladeira e deixe à temperatura ambiente antes de servir.
Posso usar outro tipo de oleaginosa no lugar das nozes?
Sim! Amêndoas, castanhas-do-pará, avelãs ou amendoim torrado são ótimas opções. Escolha o que mais gosta.
É possível reduzir o açúcar na receita?
Você pode diminuir o açúcar em até 20% sem problemas. Para dietas low-carb ou veganas, use adoçantes líquidos ou em pó. Mas lembre-se de ajustar a quantidade conforme o poder adoçante.
O bolo pode ser assado em outras formas?
Sim! Pode ser feito em forma retangular, mini formas ou até em pote. Ajuste o tempo de forno conforme o tamanho.
Ele é próprio para dietas sem glúten?
Sim, se usar ingredientes certificados sem glúten. É uma boa opção para celíacos.
O bolo pode ser servido quente?
Pode! Servido morno, fica ainda mais cremoso. É perfeito com sorvete de creme
Como saber se o bolo está pronto no forno?
Insira um palito próximo ao centro. Deve sair úmido com poucas migalhas, mas não líquido. O bolo continua cozinhando um pouco depois de sair do forno.
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