Bolo de Chocolate Sem Farinha com Nozes
Surpreenda-se com este bolo de chocolate sem farinha e nozes, perfeito para qualquer ocasião. Rápido, fudgy e irresistivelmente saboroso!
EQUIPAMENTO
- 1 Forma redonda antiaderente
- 1 batedeira ou fouet
- tigelas resistentes ao calor
- espátula de silicone
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 150 g de manteiga sem sal
- 150 g de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 100 g de nozes picadas grosseiramente
- Pitada de sal marinho opcional
INSTRUÇÕES
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma redonda (20 cm) untando com manteiga e polvilhando com cacau em pó ou farinha de amêndoas.
- Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.
- Adicione o açúcar mascavo, os ovos um a um, e a baunilha, misturando bem após cada adição. Use uma espátula ou batedor manual para incorporar suavemente.
- Junte o sal (se desejar) e as nozes picadas, envolvendo delicadamente na massa com movimentos de baixo para cima.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que a borda esteja firme e o centro ainda ligeiramente úmido ao toque. Não deixe passar muito do ponto para evitar ressecamento.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva em fatias finas, acompanhado de sorvete de creme, chantilly ou simplesmente com um bom café.
NOTAS
Dicas Úteis:
- Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar mascavo por melado ou xarope de coco.
- Se quiser incrementar ainda mais, adicione raspas de chocolate branco por cima após esfriar.
- Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias — ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
- Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para garantir o crescimento adequado da massa.