Quando pensamos em compotas, pensamos em frutas e açúcar. Mas a Compota de Morango com Pimenta-Rosa é diferente. A combinação de morangos e pimenta-rosa cria um sabor único. É perfeito para o café da manhã ou sobremesa.
Essa receita é deliciosa e traz benefícios. Os morangos têm vitamina C e antioxidantes. A pimenta-rosa traz anti-inflamação e um aroma especial. É ótima para torradas ou sobremesas.
Vamos começar? Aqui está o que você precisa saber para fazer essa delícia.
Índice
Ingredientes
- 500g de morangos frescos (limpos e cortados ao meio)
- 200g de açúcar refinado (ou açúcar demerara para um sabor mais rico)
- Suco de 1 limão (aproximadamente 30ml)
- 1 colher de chá de grãos de pimenta-rosa moída na hora
- 1 colher de sopa de água (opcional, caso os morangos estejam muito secos)
Modo de Preparo
- Primeiro, lave bem os morangos e tire as folhas verdes. Depois, corte-os ao meio ou em quartos. Reserve-os.
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Misture bem para que o açúcar cubra todos os morangos.
- Coloque a panela no fogo médio-alto. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que os morangos soltem seu suco.
- Depois de 10 minutos, reduza o fogo. Continue cozinhando por mais 15-20 minutos, mexendo sempre.
- Quando a compota estiver espessa, adicione a pimenta-rosa. Misture delicadamente para que o aroma e o sabor se espalhem.
- Para saber se a compota está pronta, coloque uma pequena quantidade em um prato frio. Se manter a forma, está pronta!
- Para armazenar, transfira a compota quente para potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar antes de fechar e guardar em local fresco ou na geladeira.
Dicas Úteis
- Use sempre morangos maduros, pois eles têm mais sabor e açúcar natural.
- Moer os grãos de pimenta-rosa na hora preserva melhor o aroma e intensidade.
- Experimente substituir parte do açúcar por mel ou xarope de bordo para uma versão mais saudável.
Informações Extras
Valores Nutricionais (por porção – aproximadamente 2 colheres de sopa):
- Calorias: 80 kcal
- Carboidratos: 20g
- Proteínas: 0,5g
- Gorduras: 0g
- Fibra: 1g
Acompanhamentos e Sugestões de Uso
Esta compota é incrível quando servida com:
- Torradas integrais
- Iogurte natural ou grego
- Waffles ou panquecas
- Bolo simples ou brioche
- Sorvetes cremosos
Ocasião
Ideal para cafés da manhã especiais, brunchs ou até mesmo como presente personalizado para amigos e familiares.
Custo
Baixo a moderado, dependendo da qualidade dos morangos escolhidos.
Informações Adicionais
- Nível de Dificuldade: Fácil. Esta é uma receita acessível para iniciantes e experientes.
- Rendimento : Aproximadamente 600g (equivalente a 3-4 xícaras ou 4-6 porções, dependendo do uso).
- Tempo de Preparo : 35 minutos (20 minutos de preparação + 15 minutos de cozimento).
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Ralador fino (para moer a pimenta-rosa)
- Potes de vidro esterilizados
Benefícios
Além do valor nutritivo mencionado anteriormente, esta compota é uma ótima maneira de explorar novas combinações de sabores, ampliando sua criatividade culinária.
Origem
Embora a compota seja uma tradição europeia antiga, a inclusão da pimenta-rosa reflete influências modernas que buscam harmonizar sabores contrastantes de forma equilibrada.
Cuidados Especiais
Certifique-se de esterilizar adequadamente os potes onde a compota será armazenada para evitar contaminações. Além disso, ajuste a quantidade de pimenta-rosa conforme seu paladar, já que ela pode ser bastante aromática.
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Conclusão
Com essa receita, você não só terá uma deliciosa compota para saborear todos os dias, mas também estará introduzindo uma nova dimensão ao mundo das conservas.
A combinação de morangos e pimenta-rosa é tão inovadora quanto satisfatória, garantindo momentos únicos ao redor da mesa. Então, mãos à obra e divirta-se experimentando este prato que promete encantar até os paladares mais exigentes.
Frase Final Original: “A vida é feita de pequenos momentos que nos fazem sorrir – e esta compota é exatamente isso: um sorriso em cada colherada.”
FAQ – Perguntas Frequentes Sobre a Receita
Posso usar morangos congelados para fazer essa compota?
Sim, morangos congelados também funcionam. Mas eles podem soltar mais líquido. Então, você pode precisar ajustar o açúcar ou cozinhar mais tempo para secar a água.
A pimenta-rosa pode ser substituída por outra especiaria?
Se não houver pimenta-rosa, pimenta-do-reino ou cardamomo em pó são boas opções. Mas a pimenta-rosa dá um sabor cítrico especial que combina bem com os morangos.
Como saber se a compota está no ponto certo?
A compota está pronta quando fica espessa e brilhante. Teste tirando um pouco com uma colher e deixando esfriar. Se não escorrer muito, está perfeita.
Preciso adicionar pectina para engrossar a compota?
Não é necessário. Os morangos têm pectina natural. Basta cozinhar até ficar a consistência que você quer.
Como armazenar a compota corretamente?
Coloque a compota quente em potes de vidro esterilizados. Tampe bem e deixe esfriar. Depois, guarde na geladeira por até 6 meses. Se não for para a geladeira, feche os potes bem e use em até 3 meses.
É possível preparar esta receita sem açúcar?
Sim! Use mel, xarope de agave ou açúcar de coco. Mas o açúcar ajuda na conservação e textura, então a compota durará menos tempo.
Posso usar limão siciliano no lugar do limão comum?
Sim! O limão siciliano dá um aroma floral e sabor suave. Use a mesma quantidade da receita.
A compota pode ser usada em outras preparações doces ou salgadas?
Absolutamente! Ela vai bem com queijos frescos, sorvetes, bolos e até em molhos para carnes grelhadas. É versátil para muitas receitas.
Como esterilizar os potes de vidro corretamente?
Lave os potes e tampas com água quente e sabão. Depois, coloque-os em água fervente por 10 minutos ou no forno a 100°C por 15 minutos. Deixe secar antes de usar.
Esta receita é vegana?
Sim, se você usar ingredientes vegetais. Se substituir o açúcar refinado por outro tipo vegano, ela fica 100% vegana.
