Compota de Morango com Pimenta-Rosa: Sabor Inusitado e Aromático
Descubra a Compota de Morango com Pimenta-Rosa : uma explosão de sabores únicos! A doçura dos morangos e o toque cítrico da pimenta são perfeitos para torradas ou sobremesas.
EQUIPAMENTO
- Panela média
- Colher de pau
- Ralador fino (para moer a pimenta-rosa)
- Potes de vidro esterilizados
Ingredientes
- 500 g de morangos frescos limpos e cortados ao meio
- 200 g de açúcar refinado ou açúcar demerara para um sabor mais rico
- Suco de 1 limão aproximadamente 30ml
- 1 colher de chá de grãos de pimenta-rosa moída na hora
- 1 colher de sopa de água opcional, caso os morangos estejam muito secos
INSTRUÇÕES
- Preparação dos ingredientes: Lave cuidadosamente os morangos em água corrente e retire as folhas verdes. Corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Reserve.
- Cozinhar os morangos: Em uma panela média, coloque os morangos cortados, o açúcar e o suco de limão. Misture bem para distribuir o açúcar uniformemente.
- Levar ao fogo: Coloque a panela no fogo médio-alto e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que os morangos soltem todo o seu suco natural e comece a borbulhar.
- Reduzir o fogo: Após cerca de 10 minutos, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por mais 15-20 minutos, sempre mexendo para evitar que a compota grude no fundo da panela.
- Adicionar a pimenta-rosa: Quando a mistura estiver espessa e brilhante, adicione os grãos de pimenta-rosa moídos na hora. Misture delicadamente para incorporar o aroma e o sabor.
- Testar a consistência: Para verificar se a compota está pronta, coloque uma pequena quantidade em um prato frio. Se ela manter a forma e não escorrer, está pronta!
- Armazenamento: Transfira a compota ainda quente para potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar completamente antes de fechar os potes e armazenar em local fresco ou na geladeira.
NOTAS
Dicas Úteis
- Use sempre morangos maduros, pois eles têm mais sabor e açúcar natural.
- Moer os grãos de pimenta-rosa na hora preserva melhor o aroma e intensidade.
- Experimente substituir parte do açúcar por mel ou xarope de bordo para uma versão mais saudável.