Quem disse que sobremesa não pode ser saudável, deliciosa e fácil de fazer? No Cake Delírio, acreditamos que a culinária é uma arte acessível a todos, e hoje vamos provar isso com uma receita que vai revolucionar seus lanches e pós-treinos.
Prepare-se para descobrir o segredo de um doce gelado que agrada o paladar e nutre o corpo. Nosso Sorvete de Banana Proteico é a opção ideal para quem busca sabor sem culpa, perfeito para iniciantes, confeiteiras, cozinheiras e donas de casa que amam inovar.
Com ingredientes simples e um preparo rapidíssimo, você terá em mãos um sorvete cremoso, nutritivo e super versátil. Diga adeus aos industrializados e olá a uma vida mais saborosa e equilibrada com esta delícia refrescante!
Índice
Ficha da Receita
- Tempo de Congelamento: Mínimo 4 horas (das bananas) + 30-60 minutos (do sorvete)
- Dificuldade: Muito Fácil
- Rendimento: 2 porções
- Culinária: Brasileira/Saudável
- Ocasião Especial: Lanche Fit, Sobremesa Rápida, Pós-Treino
Sorvete de Banana Proteico
EQUIPAMENTO
- Processador de alimentos ou liquidificador potente
- Faca
- Tábua de corte
- Colher ou espátula
- Recipiente com tampa (para armazenar)
- Taças para servir
Ingredientes
- 2 unidades médias de banana madura fatiadas e congeladas
- 1 colher aprox. 30g de whey protein sabor baunilha ou chocolate
- 2-3 colheres de sopa de leite vegetal ou desnatado, opcional, para ajustar a consistência
- Cobertura opcional: lascas de chocolate 70%, nibs de cacau, frutas vermelhas frescas
INSTRUÇÕES
- Retire as fatias de banana congeladas do freezer e deixe-as em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos. Isso facilitará o processamento.
- Coloque as bananas congeladas em um processador de alimentos potente ou liquidificador de alta velocidade.
- Adicione o whey protein. Se for usar leite, comece com uma colher de sopa e adicione mais aos poucos, conforme a necessidade.
- Processe até obter uma consistência cremosa e homogênea, similar à de um sorvete macio. Pode ser necessário parar e raspar as laterais do aparelho algumas vezes.
- Sirva imediatamente para uma textura mais suave, ou transfira para um recipiente com tampa e leve ao freezer por mais 30 a 60 minutos para firmar um pouco mais.
NOTAS
Veja Também: Sorvete de Banana Fit: A Receita Perfeita para um Doce Saudável e Delicioso!
Como Servir
Sirva seu Sorvete de Banana Proteico em taças individuais, decorado com algumas lascas de chocolate amargo para um toque sofisticado e crocante.
Experimente adicionar um fio de mel orgânico ou xarope de bordo (maple syrup) e algumas frutas vermelhas frescas para um contraste delicioso de sabores.
Para um boost extra de textura e nutrientes, finalize com um pouco de granola sem açúcar ou coco ralado por cima.
Uma Pitada de História
O conceito de sorvete feito com banana congelada, conhecido como nice cream, popularizou-se nas últimas décadas entre veganos e adeptos da alimentação saudável. Sua origem é simples: a necessidade de criar uma sobremesa gelada, cremosa e natural.
A adição de whey protein ou proteína vegetal transformou essa delícia em uma opção ainda mais funcional. Deixou de ser apenas um doce para se tornar um aliado no pós-treino ou um lanche nutritivo, unindo sabor e benefícios para a saúde.
Benefícios do Sorvete de Banana Proteico
Este Sorvete de Banana Proteico não é apenas gostoso, ele oferece uma série de vantagens para sua saúde e bem-estar.
A banana é rica em potássio e fibras, enquanto o whey protein contribui com alto teor de proteína, auxiliando na saciedade, recuperação muscular e manutenção da massa magra. É uma opção sem adição de açúcar refinado, tornando-o um doce refrescante e nutritivo.
Informações Nutricionais Estimadas
(Valores por porção, considerando 2 bananas médias e 1 scoop de whey protein de baunilha, sem adicionais de leite ou coberturas)
- Calorias: 180-220 kcal
- Proteínas: 18-22g
- Carboidratos: 25-30g
- Gorduras: 2-4g
- Fibras: 3-5g
Atenção: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade exata utilizada.
Dicas e Variações do Chef
- Para um Sorvete Mais Rico e Energético: Adicione 1 colher de sopa de manteiga de amendoim integral ou outra pasta de oleaginosas (como castanha de caju ou amêndoas) junto com o whey protein. Isso não só aumenta o teor de gorduras saudáveis, mas também confere um sabor e uma cremosidade irresistíveis.
- Explore Novos Sabores: Que tal um toque de chocolate intenso? Adicione 1 colher de sopa de cacau em pó 100% junto com os demais ingredientes. Para um perfil mais exótico, experimente uma pitada de canela, noz-moscada ou extrato de baunilha puro.
- Consistência de Milkshake: Se desejar uma bebida mais cremosa e espessa, similar a um smoothie ou milkshake, adicione um pouco mais de leite (vegetal ou desnatado) e, opcionalmente, algumas pedras de gelo antes de processar. Bata até atingir a fluidez desejada.
- Aproveite ao Máximo: Se o sorvete endurecer demais no freezer após algumas horas, retire-o e deixe em temperatura ambiente por 15-20 minutos antes de servir, ou processe-o rapidamente novamente com um fio de leite para restaurar a textura macia.
FAQ
Posso usar outra fruta além da banana?
Sim! Você pode adicionar ou substituir a banana por outras frutas congeladas, como morango, manga ou berries (frutas vermelhas), para variar o sabor.
Qual tipo de whey protein é melhor para esta receita?
O whey protein isolado ou concentrado nos sabores baunilha ou chocolate são os mais indicados. Para opções veganas, use proteína vegetal de sua preferência.
Como devo armazenar o sorvete se sobrar?
Transfira o sorvete para um recipiente hermético e leve ao freezer. Ele pode endurecer bastante, então retire-o uns 10-15 minutos antes de servir para que amoleça um pouco.
Posso fazer esta receita sem o whey protein?
Sim, você pode fazer o sorvete apenas com as bananas congeladas. Ele será um delicioso nice cream de banana, mas perderá o benefício do alto teor proteico.
