Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Trufado
Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate trufado, fácil de fazer e perfeito para festas, cafés e surpreender a família!
EQUIPAMENTO
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma média (retangular ou redonda)
- Colher ou espátula
- Panela pequena (para a cobertura)
Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara chá de óleo
- 2 xícaras chá de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
Para a cobertura de chocolate trufado:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite 200 g
- 1 colher sopa de manteiga
INSTRUÇÕES
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
- No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até ficar homogêneo.
- Passe a mistura para uma tigela, adicione o açúcar e mexa. Acrescente a farinha aos poucos, misturando bem.
- Incorpore o fermento delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.
- Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite até formar um creme liso.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno. Sirva!