Bolo de Chocolate Negro com Avelãs
Descubra a receita fácil do Bolo de Chocolate Negro com Avelãs perfeito! Sabor intenso, textura úmida e crocância. Ideal para iniciantes. Faça já!
EQUIPAMENTO
- Forma redonda de 24cm
- Duas tigelas grandes
- Batedor de arame (fouet) ou batedeira
- espátula de silicone
- Peneira
- Panela pequena para banho-maria (ou micro-ondas)
- Grade para resfriar o bolo
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro com 70% cacau ou mais
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar mascavo
- 4 ovos grandes
- 100 g de farinha de trigo
- 50 g de cacau em pó 100%
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de avelãs torradas e picadas grosseiramente
Para a cobertura (opcional):
- ganache de chocolate negro e avelãs picadas
INSTRUÇÕES
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (24cm de diâmetro) com manteiga e cacau em pó.
- Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate negro com a manteiga. Mexa até obter uma mistura homogênea e reserve.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a mistura de chocolate e manteiga derretidos aos ovos batidos, misturando delicadamente até incorporar.
- Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal sobre a mistura líquida. Incorpore com uma espátula, sem bater demais.
- Adicione as avelãs picadas à massa e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair ligeiramente húmido.
- Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
- Se desejar, cubra com ganache de chocolate negro e decore com mais avelãs picadas.