Bolo Integral de Cenoura com Cobertura de Chocolate Fit
Bolo integral de cenoura com cobertura de chocolate fit: saudável, fofinho e fácil de fazer. Receita perfeita para lanches e café da manhã!
EQUIPAMENTO
- Liquidificador
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Forma média para bolo
- Panela pequena
Ingredientes
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher sopa de fermento químico em pó
Para a cobertura fit:
- 3 colheres sopa de cacau em pó 100%
- 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal
- 2 colheres sopa de açúcar demerara
- 1 colher sopa de óleo de coco
INSTRUÇÕES
- Bata no liquidificador as cenouras, ovos, óleo de coco e açúcar mascavo até virar um creme liso.
- Transfira para uma tigela e misture as farinhas. Por último, adicione o fermento delicadamente.
- Despeje em forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Para a cobertura, misture todos os ingredientes em fogo baixo até engrossar levemente. Cubra o bolo já frio.