Brigadeiro de Amendoim Fit: Sabor e Saúde em Cada Mordida!
Aprenda a fazer Brigadeiro de Amendoim Fit: sabor e saúde em cada mordida! Receita fácil para um doce sem culpa, perfeito para qualquer hora.
EQUIPAMENTO
- Panela antiaderente
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Prato ou recipiente para esfriar a massa
- Forminhas de brigadeiro (opcional)
- Medidores de xícaras e colheres
Ingredientes
- 1 xícara chá de pasta de amendoim integral sem açúcar
- 1/2 xícara chá de leite em pó desnatado (ou leite em pó vegetal)
- 1/4 xícara chá de adoçante culinário (eritritol, xilitol ou stevia culinária)
- 2 colheres sopa de cacau em pó 100% (opcional, para um toque achocolatado)
- 1/4 xícara chá de água ou leite vegetal (coco, amêndoa)
- 1 colher chá de essência de baunilha (opcional)
- Amendoim triturado ou granulado fit para enrolar opcional
INSTRUÇÕES
- Em uma panela antiaderente, adicione a pasta de amendoim, o leite em pó desnatado, o adoçante culinário e o cacau em pó (se estiver usando). Misture bem.
- Acrescente a água ou leite vegetal aos poucos, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau ou espátula de silicone.
- Cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos, ou até a massa começar a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro tradicional. Adicione a essência de baunilha nos últimos minutos, se desejar.
- Transfira a massa para um prato untado com um pouco de óleo de coco ou forrado com papel manteiga. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Com as mãos levemente untadas, enrole pequenas porções da massa, formando as bolinhas de brigadeiro.
- Se desejar, passe os brigadeiros no amendoim triturado ou granulado fit para finalizar. Sirva e aproveite!