Cobertura de Bolo de Cenoura
Aprenda a fazer a cobertura de bolo de cenoura perfeita! Cremosa, brilhante e irresistível, esta receita fácil eleva seu bolo a outro nível.
EQUIPAMENTO
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou fouet
- Xícara medidora
- Colheres medidoras
Ingredientes
- 1 xícara chá de açúcar (refinado ou cristal)
- 3 colheres sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres sopa de leite (integral ou desnatado)
INSTRUÇÕES
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher ou fouet para que os ingredientes se misturem bem e não grudem no fundo.
- Continue mexendo até que a mistura comece a ferver e engrosse levemente, formando um creme homogêneo e brilhante. Isso levará cerca de 5 a 7 minutos.
- Assim que atingir a consistência desejada (um ponto de calda que ainda escorre, mas não é rala), retire do fogo.
- Despeje a cobertura de bolo de cenoura ainda quente sobre o bolo já assado e frio, ou levemente morno, para que ela escorra e cubra toda a superfície de forma uniforme.
NOTAS
Para uma cobertura de bolo de cenoura ainda mais rica, você pode adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor do chocolate. Se preferir um sabor mais intenso, use chocolate em pó 70% cacau.
É crucial mexer constantemente para evitar que a cobertura queime no fundo da panela, garantindo uma textura lisa e sem grumos. Aplique a cobertura enquanto ela ainda está quente para um acabamento brilhante e escorrido.