Cobertura para Bolos de Chocolate
Aprenda a fazer a cobertura de chocolate mais fácil e cremosa para seus bolos! Transforme sua sobremesa em uma obra-prima irresistível. Ideal para iniciantes.
EQUIPAMENTO
- Panela de fundo grosso
- Espátula de silicone ou colher de pau
- Medidores de xícaras e colheres
- Batedeira (opcional, para mais cremosidade)
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395g
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite opcional, para ajustar a consistência
- 1 pitada de sal para realçar o sabor do chocolate
INSTRUÇÕES
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau.
- Continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Se desejar uma cobertura de chocolate mais fluida, adicione o leite aos poucos, mexendo bem até atingir a consistência desejada.
- Retire do fogo e adicione a pitada de sal, misturando bem. Deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.
- Para uma cobertura ainda mais cremosa, bata na batedeira por alguns minutos após esfriar.
NOTAS
Para evitar que a cobertura empelote, mexa constantemente enquanto estiver no fogo. Use uma panela de fundo grosso para distribuir o calor de forma mais uniforme e evitar que queime no fundo.
Deixe a cobertura esfriar completamente antes de aplicar no bolo. Se estiver quente, ela pode escorrer e não firmar corretamente, comprometendo o resultado final da sua obra-prima culinária.
Se a cobertura ficar muito dura ao esfriar, aqueça-a em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, mexendo bem. Adicione um pouco de leite para ajustar a consistência, se necessário para a aplicação.