Geleia de Morango Perfeita
Aprenda a fazer geleia de morango caseira perfeita! Receita fácil e deliciosa para seu café da manhã. Dicas para sabor autêntico e consistência ideal.
EQUIPAMENTO
- Panela de fundo grosso (evita que a geleia grude)
- Colher de pau ou espátula de silicone resistente ao calor
- Potes de vidro com tampa (para armazenamento)
- Prato pequeno (para o teste do ponto)
- Concha ou funil (para envasar com segurança)
Ingredientes
- 1 kg de morangos frescos lavados e sem os cabinhos
- 700 g de açúcar cristal ou refinado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
INSTRUÇÕES
- Lave bem os morangos, retire os cabinhos e corte-os ao meio ou em quatro, dependendo do tamanho. Se preferir pedaços menores na geleia, pique-os.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Misture delicadamente.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos. Os morangos irão soltar água, formando uma calda natural.
- Leve a panela ao fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente. Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe a geleia por 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. A espuma que se forma na superfície pode ser retirada com uma colher.
- Para verificar o ponto, coloque um pouco da geleia quente em um prato pequeno e leve à geladeira por 2 minutos. Passe o dedo no meio: se o caminho permanecer aberto e a geleia enrugar, está pronta.
- Desligue o fogo e espere a geleia amornar um pouco. Ela irá engrossar mais ao esfriar.
- Envase a geleia de morango em potes de vidro esterilizados e tampe bem.