Geleia de Morango Sem Açúcar
Aprenda a fazer geleia de morango sem açúcar: receita fácil, deliciosa e saudável! Adoce seu dia sem culpa com este sabor incrível.
EQUIPAMENTO
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula resistente ao calor
- Espremedor de batatas (opcional, para amassar)
- Potes de vidro esterilizados com tampas
- Concha ou funil para potes (opcional)
Ingredientes
- 500 g de morangos frescos e maduros
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de eritritol ou xilitol adoçante natural de sua preferência
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha opcional
INSTRUÇÕES
- Lave bem os morangos, retire os cabinhos e corte-os em pedaços menores. Morangos maiores podem ser cortados em quartos.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque os morangos picados, o suco de limão e o adoçante.
- Leve ao fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 a 25 minutos, mexendo frequentemente para não grudar no fundo.
- À medida que os morangos amolecem, use uma colher ou espremedor de batatas para amassá-los levemente, se desejar uma consistência mais lisa.
- A geleia de morango sem açúcar estará pronta quando atingir a consistência desejada. Para testar, coloque uma pequena porção em um prato gelado e passe o dedo; se enrugar, está no ponto.
- Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha, se estiver usando. Misture bem.
- Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados, deixando um pequeno espaço na borda.
- Feche bem os potes e deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
NOTAS
Para garantir o sucesso da sua geleia de morango sem açúcar, escolha morangos bem maduros e frescos, pois eles possuem mais sabor e doçura natural. O limão é essencial, pois além de realçar o sabor, ajuda na conservação e na pectina natural da fruta.
Não tenha pressa no cozimento; o segredo de uma boa geleia é cozinhar em fogo baixo para que os sabores se desenvolvam e a consistência ideal seja alcançada. Mexa sempre para evitar que grude no fundo da panela.