Maçãs do Amor Assustadoras
Prepare Maçãs do Amor Assustadoras para o Halloween! Receita fácil e deliciosa para festas temáticas. Surpreenda com um doce divertido e horripilante!
EQUIPAMENTO
- Panela de fundo grosso
- Termómetro culinário (opcional, mas recomendado)
- Assadeira grande
- Papel manteiga
- Palitos de sorvete ou espetos de madeira
- Colher de pau ou espátula resistente ao calor
- Copo com água gelada (para teste do ponto da calda)
Ingredientes
- 8 a 10 maçãs pequenas vermelhas ou verdes
- 3 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de água filtrada
- 1/2 xícara de glucose de milho ou xarope de milho
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Corante alimentício em gel nas cores desejadas preto, roxo, verde, laranja
- Palitos de sorvete ou espetos de madeira
- Confeitos de Halloween olhinhos de açúcar, granulados temáticos, etc.
- Óleo vegetal para untar a forma
INSTRUÇÕES
- Lave e seque muito bem as maçãs. Retire o cabinho e espete um palito de sorvete ou espeto de madeira em cada uma, com cuidado para não atravessar. Reserve.
- Unte uma assadeira grande com um pouco de óleo vegetal ou forre-a com papel manteiga untado.
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, a água, a glucose de milho e o vinagre. Leve ao fogo médio sem mexer.
- Quando a calda começar a ferver, adicione o corante alimentício em gel até atingir a cor desejada. Continue cozinhando sem mexer.
- Cozinhe a calda até atingir o ponto de bala dura. Se tiver um termómetro culinário, a temperatura ideal é de 145°C. Caso contrário, pingue um pouco da calda em um copo com água gelada; ela deve endurecer imediatamente e quebrar ao ser mordida.
- Retire a panela do fogo e, com muito cuidado, mergulhe cada maçã na calda, girando para cobrir completamente. Deixe escorrer o excesso.
- Enquanto a calda ainda estiver molhada, decore as Maçãs do Amor Assustadoras com os confeitos de Halloween. Use a criatividade para criar rostos ou detalhes macabros.
- Coloque as maçãs na assadeira untada e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente até a calda endurecer.
NOTAS
Para a calda perfeita, a limpeza das maçãs é crucial. Lave-as bem e seque-as com um pano que não solte fiapos. Qualquer resquício de cera ou umidade pode impedir a calda de aderir.
A calda de açúcar atinge temperaturas muito altas. Tenha extremo cuidado ao manuseá-la para evitar queimaduras. Mantenha crianças e animais de estimação longe da área de preparo.
Não mexa na calda enquanto ela estiver cozinhando, exceto para adicionar o corante. Mexer pode cristalizar o açúcar e arruinar a textura.
Benefício: Fazer suas próprias Maçãs do Amor Assustadoras permite controlar a qualidade dos ingredientes e usar maçãs frescas, que são ricas em fibras e vitaminas, antes de serem transformadas em um doce delicioso.