Sorvete de Manga Cremoso
Prepare um sorvete de manga caseiro incrivelmente cremoso e refrescante! Receita fácil para o verão, sem conservantes. Perfeito para toda a família.
EQUIPAMENTO
- Liquidificador
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Espátula ou colher
- Recipiente com tampa para freezer
Ingredientes
- 2 mangas grandes e maduras variedade Palmer ou Tommy Atkins são ótimas
- 1 lata de leite condensado 395g
- 1 caixinha de creme de leite 200g, sem soro
- Suco de ½ limão opcional, para realçar o sabor
INSTRUÇÕES
- Descasque as mangas e corte a polpa em cubos. Certifique-se de que estão bem maduras para garantir a doçura e cremosidade.
- Coloque os cubos de manga no liquidificador. Adicione o leite condensado e o creme de leite sem soro.
- Bata todos os ingredientes até obter um creme homogêneo e liso. Se desejar, adicione o suco de limão e bata novamente por alguns segundos.
- Transfira o creme para um recipiente com tampa que possa ir ao freezer. Um refratário de vidro ou plástico é ideal.
- Leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas. Para um sorvete de manga ainda mais cremoso e sem cristais de gelo, mexa a mistura com um garfo a cada hora nas primeiras 3 horas de congelamento.
NOTAS
A escolha da manga é crucial: ela deve estar madura, mas firme, para garantir doçura e sabor intensos. Evite mangas muito moles ou com manchas escuras.
Não adicione água à receita, pois isso pode formar cristais de gelo, comprometendo a cremosidade. O leite condensado e o creme de leite já fornecem a umidade necessária.
Para um sorvete de manga extra cremoso, mexa a mistura a cada hora durante as primeiras horas de congelamento. Isso quebra os cristais de gelo e distribui a gordura, resultando em uma textura suave e aveludada.