Tapioca Proteica
Descubra a Tapioca Proteica: receita fácil e rápida para um lanche ou café da manhã saudável. Perfeita para pré/pós-treino e bem-estar!
EQUIPAMENTO
- Frigideira antiaderente (20 cm)
- Espátula
- Tigela pequena
- Garfo
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
- 1 ovo grande
- 2 fatias de queijo muzarela light ou queijo minas ou 30g de frango desfiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo de coco para untar a frigideira
INSTRUÇÕES
- Em uma frigideira antiaderente (de preferência de 20 cm de diâmetro), aqueça em fogo médio e unte levemente com azeite ou óleo de coco.
- Espalhe a goma de tapioca uniformemente pela frigideira, cobrindo todo o fundo. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos, até as bordas começarem a se soltar e a tapioca formar uma "panqueca".
- Enquanto a tapioca cozinha, bata o ovo com sal e pimenta-do-reino em uma tigela pequena.
- Quando a tapioca estiver firme, vire-a com cuidado. Despeje o ovo batido sobre a superfície da tapioca e espalhe delicadamente.
- Em seguida, adicione o queijo (ou frango desfiado) sobre uma metade da tapioca. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até o ovo firmar e o queijo derreter.
- Com a ajuda de uma espátula, dobre a tapioca ao meio, formando uma meia-lua. Pressione levemente e cozinhe por mais 30 segundos de cada lado para dourar.
- Retire da frigideira e sirva imediatamente.
NOTAS
Goma Peneirada: Para uma tapioca mais lisa e sem grumos, passe a goma por uma peneira fina antes de usar. Isso garante uma textura perfeita.
Fogo Médio: Mantenha o fogo sempre médio. Fogo alto pode queimar a tapioca rapidamente sem cozinhá-la por igual.
Recheio Versátil: Experimente outros recheios proteicos como whey protein misturado à massa, atum, carne moída ou tofu mexido.
Fogo Médio: Mantenha o fogo sempre médio. Fogo alto pode queimar a tapioca rapidamente sem cozinhá-la por igual.
Recheio Versátil: Experimente outros recheios proteicos como whey protein misturado à massa, atum, carne moída ou tofu mexido.