Se você procura uma sobremesa fácil, elegante e refrescante, a Torta de Limão com Merengue Dourado é a escolha perfeita! Ela une a cremosidade do recheio com o toque cítrico do limão e o charme do merengue levemente tostado. Ideal para quem está começando na confeitaria ou quer impressionar a família com um doce clássico e irresistível.
A Torta de Limão com Merengue Dourado é sucesso garantido em almoços de domingo, festas e até mesmo para adoçar aquele café da tarde especial.
O melhor de tudo: a receita é prática, rápida e não exige técnicas complicadas!
Índice
Cartão da Receita
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Festas, sobremesas em família, aniversários
Torta de Limão com Merengue Dourado
EQUIPAMENTO
- Forma de fundo removível
- batedeira ou fouet
- Tigelas médias
- Espátula
- Ralador para raspar o limão
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão cerca de 3 limões
- Raspas de 1 limão
- 3 ovos claras e gemas separadas
- 3 colheres sopa de açúcar
INSTRUÇÕES
- Triture os biscoitos até virar farinha. Misture com a manteiga derretida e forre uma forma de fundo removível. Leve ao forno a 180°C por 10 minutos.
- Misture as gemas, o leite condensado, o suco e as raspas de limão até obter um creme liso. Coloque sobre a base assada.
- Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e bata até formar picos firmes. Espalhe o merengue sobre o recheio.
- Leve ao forno por mais 10 minutos ou até o merengue dourar levemente. Deixe esfriar antes de desenformar.
Veja Também: Pavê de Champagne com Morangos: Sobremesa Sofisticada e Fácil
Como Servir
Sirva a Torta de Limão com Merengue Dourado geladinha, decorada com raspas de limão para um toque especial. Para um charme extra, adicione folhas de hortelã fresca. Ela fica incrível acompanhada de um café passado na hora ou chá gelado.
Um Pouco de História
A Torta de Limão com Merengue Dourado é um clássico que nasceu da criatividade das confeiteiras europeias e ganhou o coração dos brasileiros. Sua origem remonta ao século XIX, quando o meringue virou febre nas cozinhas da França e da Inglaterra.
Hoje, a receita faz parte das melhores lembranças em família, sendo símbolo de celebração e carinho em cada pedaço.
Benefícios
O limão traz vitamina C, ajudando na imunidade, e o merengue leve é uma opção menos calórica do que coberturas à base de creme. Além disso, é uma ótima receita para quem quer aprender mais sobre confeitaria sem complicação.
Porção e Informações Nutricionais
- Porção: 1 fatia (aprox. 90g)
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 32g
- Gorduras: 7g
Cuidados Especiais
Use ovos frescos e higienizados, principalmente para o merengue. Evite bater demais as claras para não perder o ponto. Atenção ao forno: o merengue doura rápido!
Dicas do Chef & Variações
- Base ainda mais crocante: Experimente adicionar 2 colheres de sopa de coco ralado ou castanhas trituradas à mistura de biscoito e manteiga para dar um sabor especial e textura extra à base da torta.
- Recheio mais suave: Se preferir um recheio mais leve, misture 1/2 caixinha de creme de leite ao creme de limão. Isso deixa a torta ainda mais cremosa e equilibrada no sabor.
- Toque gourmet no merengue: Acrescente algumas gotas de essência de baunilha às claras antes de bater. O aroma fica irresistível e traz sofisticação à sobremesa.
- Variação cítrica: Substitua metade do suco de limão por suco de maracujá ou laranja para criar novas versões da torta, mantendo sempre o frescor e o contraste do merengue dourado.
FAQ-Perguntas Frequentes Sobre a Receita
Posso substituir o limão por outra fruta cítrica?
Sim! Experimente com maracujá ou laranja para variações deliciosas.
O merengue pode ser feito sem açúcar?
O açúcar é importante para a textura, mas você pode testar versões com adoçante culinário.
Preciso usar forma de fundo removível?
Facilita muito na hora de desenformar, mas é possível usar formas comuns, apenas sirva direto nela.
Gostou? Confira mais receitas como essa em cakedelirio.com e compartilhe sua experiência!
