A torta gelada de Natal é aquela receita que conquista todos na ceia! Fácil de fazer, deliciosa e irresistível, ela traz o clima festivo para a mesa com camadas cremosas e um toque especial de frutas. Perfeita para quem quer surpreender sem complicação.
Se você é iniciante ou adora praticidade, vai se apaixonar por essa torta gelada de Natal.
Além de linda, ela pode ser preparada com antecedência, facilitando a organização do seu Natal. Vamos aprender juntos?
Índice
📝 Cartão da Receita
- Nível de dificuldade: Fácil
- Culinária: Brasileira
- Ocasião especial: Natal
Torta Gelada de Natal
EQUIPAMENTO
- Tigela grande
- Panela média
- colher de pau ou silicone
- Forma ou refratário médio
- Espátula
- Faca para picar frutas
Ingredientes
- 2 pacotes de biscoito maisena
- 1 xícara chá de leite
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara chá de uvas-passas
- 1/2 xícara chá de nozes picadas
- 1 colher chá de essência de baunilha
- Raspas de limão ou laranja opcional
- Frutas frescas e cerejas para decorar
INSTRUÇÕES
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e metade do creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
- Umedeça os biscoitos rapidamente no leite e faça uma camada no fundo de um refratário. Cubra com parte do creme, espalhe frutas cristalizadas, passas e nozes.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes. Finalize com creme e decore com frutas frescas, cerejas e raspas de limão ou laranja.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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Como Servir
Sirva a torta gelada de Natal bem gelada, decorada com frutas frescas, nozes e cerejas para um toque festivo. Fica linda em taças individuais, perfeita para impressionar os convidados.
Você pode acrescentar calda de chocolate ou creme inglês para dar ainda mais sabor. Se quiser surpreender, polvilhe um pouco de canela ou açúcar de confeiteiro por cima antes de levar à mesa.
Um Pouco de História
A torta gelada de Natal nasceu da tradição de reunir sabores natalinos em sobremesas práticas e refrescantes. Ela mistura influências europeias, como o uso de frutas secas, com o jeitinho brasileiro de inovar na cozinha.
Ao longo dos anos, tornou-se uma escolha clássica nas festas de fim de ano, especialmente entre famílias que buscam praticidade sem abrir mão do sabor e da elegância.
Benefícios
Além de deliciosa, a torta gelada de Natal é prática, pode ser feita com antecedência e aproveita ingredientes acessíveis. É uma ótima opção para refrescar os dias quentes e reunir a família ao redor da mesa.
Informações Nutricionais (por porção aproximada)
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 4 g
- Carboidratos: 38 g
- Gorduras: 12 g
- Fibras: 1 g
Origem
Inspirada em sobremesas europeias e adaptada ao paladar brasileiro, a torta gelada de Natal ganhou destaque nas ceias por sua versatilidade e facilidade de preparo.
Cuidados Especiais
Umedeça rapidamente os biscoitos para evitar que fiquem muito moles. Utilize frutas cristalizadas de boa qualidade e mantenha a torta sempre refrigerada para garantir frescor e segurança alimentar.
💡 Dicas do Chef & Variações
- Toque alcoólico: Para um sabor ainda mais sofisticado, adicione uma colher (sopa) de rum ou licor de laranja ao creme, ou utilize um pouco de vinho do Porto para umedecer os biscoitos.
- Versão sem lactose: Substitua o leite condensado e o creme de leite tradicionais por versões sem lactose, e utilize biscoitos adequados para garantir uma sobremesa inclusiva.
- Opção com chocolate: Acrescente uma camada de ganache de chocolate entre as camadas do creme, ou polvilhe cacau em pó por cima para agradar aos chocólatras.
- Mais frutas frescas: Experimente incluir morangos, kiwi, manga ou abacaxi picados entre as camadas para deixar a torta ainda mais refrescante e colorida.
Perguntas Frequentes Sobre a Receita
Posso substituir as frutas cristalizadas?
Sim! Use damascos, ameixas ou frutas secas de sua preferência.
Dá para montar a torta de véspera?
Sim, ela fica ainda mais saborosa se preparada com antecedência.
Posso congelar a torta?
Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
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