Leite Creme
Descubra como preparar Leite Creme, a sobremesa portuguesa cremosa e fácil, com dicas para caramelizar e surpreender sua família!
EQUIPAMENTO
- Panela média
- Fouet (batedor de arame)
- Tigelas individuais ou travessa
- Maçarico culinário ou colher de metal
- Colher de pau
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 6 gemas de ovo
- 150 g de açúcar
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 casca de limão sem a parte branca
- 1 pau de canela
- Açúcar para caramelizar por cima
INSTRUÇÕES
- Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até quase ferver.
- Enquanto isso, bata as gemas, o açúcar e o amido até obter um creme homogêneo.
- Retire o limão e a canela do leite e, aos poucos, misture o leite quente ao creme, mexendo sempre.
- Volte a mistura ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Não deixe ferver.
- Despeje em tigelinhas e espere esfriar. Polvilhe açúcar e queime com um maçarico ou colher quente para caramelizar a superfície.