Se existe um bolo que combina simplicidade, sabor e aquela textura fofinha que agrada a família inteira, é o tradicional bolo de cenoura simples. O preparo é rápido e o resultado fica ainda melhor quando acompanhado de uma cobertura de chocolate bem cremosa.
Ingredientes
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Modo de preparo
Comece preaquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma de aproximadamente 22 x 32 cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Agora vamos preparar a massa. Coloque as cenouras picadas no liquidificador junto com os ovos e o óleo. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura completamente lisa. Esse passo é importante porque uma cenoura bem triturada ajuda a deixar o bolo uniforme e macio.
Despeje essa mistura em uma tigela grande e acrescente o açúcar. Mexa bem com um fouet até incorporar.
Em seguida, peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura. Mexa delicadamente, apenas até a farinha desaparecer. Evite bater demais a massa, pois isso pode deixar o bolo mais pesado.
Por último, acrescente o fermento químico e misture suavemente com uma espátula.
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos. O tempo pode variar conforme o forno. Para conferir, espete um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, está pronto.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite em uma panela pequena. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
Quando a mistura começar a engrossar levemente e ficar brilhante, desligue o fogo. Não deixe cozinhar por tempo excessivo, pois queremos uma cobertura cremosa e fácil de espalhar.
Retire o bolo de cenoura simples do forno e espere alguns minutos. Em seguida, espalhe a cobertura ainda morna sobre o bolo. Se quiser aquela aparência clássica de bolo de cenoura de padaria, deixe a cobertura escorrer naturalmente pelas laterais.
Espere a cobertura firmar um pouco, corte em quadrados e sirva. O resultado será um bolo macio, aromático e com o delicioso contraste entre a cenoura e o chocolate.
Dica de Acompanhamento
- Sirva o bolo de cenoura simples com café preto, café com leite ou chá. Para uma sobremesa mais especial, acrescente uma bola de sorvete de creme ao lado da fatia ainda levemente morna.
- Uma dica extra é colocar chocolate granulado sobre a cobertura enquanto ela ainda estiver quente. Além de deixar o bolo mais bonito, o chocolate combina perfeitamente com a massa de cenoura.
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Perguntas frequentes
Por que meu bolo de cenoura pode ficar pesado?
Um dos principais motivos é o excesso de cenoura ou a quantidade inadequada de ingredientes líquidos. Também é importante não bater a farinha em excesso. Depois de adicioná-la, misture somente até a massa ficar homogênea.
Preciso cozinhar a cenoura antes de preparar o bolo?
Não. Para esta receita, a cenoura é utilizada crua. Basta descascá-la, picá-la e bater muito bem no liquidificador com os ovos e o óleo.
Posso fazer o bolo de cenoura sem cobertura?
Sim. O bolo fica delicioso mesmo sem cobertura. Porém, a cobertura de chocolate proporciona o contraste clássico entre a massa levemente adocicada de cenoura e o sabor intenso do chocolate.
Como conservar o bolo de cenoura?
Depois de frio, mantenha o bolo em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente por até 2 dias. Se estiver muito quente, prefira conservá-lo na geladeira. Nesse caso, retire alguns minutos antes de servir para recuperar parte da textura macia.
Quanto tempo leva para fazer Bolo de Cenoura Simples e Fofinho: Receita Fácil com Cobertura de Chocolate?
O preparo completo leva cerca de 20 minutos + 35 a 40 minutos de forno, incluindo o tempo de descanso ou forno quando houver.
Quantas porcoes esta receita rende?
Esta receita rende 12. Para mais porcoes, multiplique os ingredientes mantendo as mesmas proporcoes.
Esta receita e dificil de fazer?
O nivel de dificuldade e fácil. O passo a passo foi escrito para quem esta comecando na cozinha.
Posso substituir algum ingrediente?
Sirva o bolo de cenoura simples com café preto, café com leite ou chá. Para uma sobremesa mais especial, acrescente uma bola de sorvete de creme ao lado da fatia ainda levemente morna.
Como guardar e por quanto tempo dura?
Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Retire do frio alguns minutos antes de servir para recuperar a textura.
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