Se você está procurando uma receita de bolo de morango com chantilly que fique bonito, delicado e muito saboroso, esta é uma excelente escolha. A combinação da massa fofinha com o recheio de morangos e o chantilly leve transforma esse bolo em uma sobremesa perfeita para aniversários, comemorações ou simplesmente para aquele café especial.
Ingredientes
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Modo de preparo
1. Prepare a massa do bolo: Comece preaquecendo o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro e, se desejar, forre o fundo com papel-manteiga.
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem até obter um creme mais claro e uniforme. Esse primeiro passo ajuda a incorporar ar à massa e contribui para deixar o bolo mais fofinho.
Acrescente o leite e a essência de baunilha e misture novamente. Depois, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
Por último, coloque o fermento químico e misture apenas o suficiente para incorporá-lo.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dica do chef: não abra o forno nos primeiros 30 minutos. Isso ajuda a evitar que o bolo murche durante o cozimento.
2. Prepare o recheio de morango: Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Coloque os morangos picados em uma panela com o açúcar e o suco de limão.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente. A ideia é formar uma calda de morango levemente espessa, sem transformar completamente as frutas em purê.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de montar o bolo.
3. Faça o chantilly: O segredo para um bom chantilly é trabalhar com todos os ingredientes bem gelados. Coloque o creme de leite fresco em uma tigela e bata em velocidade média.
Quando começar a ganhar volume, acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Continue batendo até formar picos firmes.
Tenha cuidado para não bater demais, pois o creme pode passar do ponto e começar a se transformar em manteiga.
4. Monte o bolo de morango com chantilly: Depois que o bolo estiver completamente frio, desenforme e corte-o cuidadosamente ao meio, formando duas camadas.
Coloque a primeira camada sobre o prato em que pretende servir. Espalhe uma parte do chantilly e distribua o recheio de morango já frio por cima.
Cubra com a segunda camada de massa e pressione delicadamente para que o recheio fique bem distribuído.
Agora, cubra todo o bolo com o restante do chantilly. Não precisa buscar uma cobertura perfeitamente lisa: um acabamento levemente rústico combina muito bem com os morangos frescos.
5. Decore e finalize: Lave e seque muito bem os morangos destinados à decoração. Você pode deixá-los inteiros, cortá-los ao meio ou fatiá-los.
Distribua os morangos sobre o bolo e, se quiser, faça pequenas rosetas de chantilly ao redor da superfície.
Leve o bolo de morango com chantilly à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Esse descanso deixa o bolo mais firme, facilita o corte e permite que os sabores fiquem ainda mais equilibrados.
Dica de Acompanhamento
- O bolo de morango com chantilly combina muito bem com café passado na hora, chá de frutas ou uma bebida gelada. Para uma apresentação especial, sirva cada fatia com alguns morangos frescos e uma pequena quantidade de chantilly. Se o bolo for servido em uma festa, mantenha-o refrigerado até o momento de colocar na mesa.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva para fazer Bolo de Morango com Chantilly: Receita Fofinha, Cremosa e Fácil?
O preparo completo leva cerca de 1hora e 20min, incluindo o tempo de descanso ou forno quando houver.
Quantas porcoes esta receita rende?
Esta receita rende 12. Para mais porcoes, multiplique os ingredientes mantendo as mesmas proporcoes.
Esta receita e dificil de fazer?
O nivel de dificuldade e médio. O passo a passo foi escrito para quem esta comecando na cozinha.
Posso substituir algum ingrediente?
O bolo de morango com chantilly combina muito bem com café passado na hora, chá de frutas ou uma bebida gelada. Para uma apresentação especial, sirva cada fatia com alguns morangos frescos e uma pequena quantidade de chantilly. Se o bolo for servido em uma festa, mantenha-o refrigerado até o momento de colocar na mesa.
Como guardar e por quanto tempo dura?
Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Retire do frio alguns minutos antes de servir para recuperar a textura.
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